Koolhydraatarmer Brood-mix 5 kg
Een broodmix voor de bereiding van een meergranen- en zadenbrood armer aan koolhydraten. Deze Koolhydraatarm-mix bevat ± 40% minder verteerbare koolhydraten dan een wit brood. Geschikt in een koolhydraatarmer dieet. Deze mix is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.
Ingrediënten TARWEmeel; TARWEgluten; lijnzaad; SESAMzaad; geroosterde SOJAgranules; zonnebloempitten; SOJAbloem; TARWEvezels; emulgator: E472e, E322 (SOJA), E482, E471; geroosterde SOJAzemelen; gefermenteerde ROGGEbloem; geroosterde ROGGEmoutbloem; gejodeerd zout; kaliumchloride; geroosterde GERSTemoutbloem; zout; meelverbetermiddel: E300; enzymen (TARWE); TARWEmoutbloem.
Nutritionele specificaties (per 100g) Energie (kcal) 412 kcal Energie (kJ) 1.727 kJ Vetten - waarvan: 14,8 g - Verzadigde vetzuren 2,7 g - Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 3,9 g - Meervoudig onverzadigde vetzuren 7,9 g Koolhydraten - waarvan: 39,9 g - Suikers 1,3 g Vezels 11,8 g Eiwitten 23,7 g Zout (= Natrium x 2,5) 1,07 g Natrium 430 mg Droge stof 90,5 g Volgens EU Verordening 1169/2011.
Op basis van berekeningen.
Rijk aan onverzadigde vetten - Eiwitrijk - Vezelrijk - Koolhydraatarmer - Verlaagd zoutgehalte.
Werkwijze
Kneden, Type spiraal
Voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen (ca. 5 à 8 minuten). Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.
Deegtemperatuur 25-26°C, Rijsschema:
Voorrijs 15-20 min
Bolrijs 20 min
Narijs 60-70 min
Bakken 40-50 min / 225 °C
Klanten kochten ook
Droge Gist 500 gram€ 6,95
Fjorden Broodmix 1kgFjorden broodmix is een uitermate donkere, stoere en compacte broodmix voor de bereiding van een typisch Scandinavisch meergranenbrood. De mix bevat verschillende soorten granen, zaden en kruiden zoals zonnebloempitten, soya en…
€ 3,90
Bakspray / Lossings olie Pr100 Dubor 600 ml.Een spuitbus lossingsolie speciaal voor banket.
Voor het invetten van alle blikken en vormen van alle soorten cake en koek.€ 6,50
Gist Vers 1 KGBruggeman Verse Gist.
Als de gist opgestuurd dient te worden kunnen wij niet garant staan voor de kwaliteit omdat deze niet gekoeld verstuurd kan worden, wij doen ons best om deze zo goed mogelijk te verpakken. De gist kan…€ 2,85
Eiwit Brood-Mix 5kgEen weloverwogen keuze! Het meest smaakvolle, koolhydraatarme brood!
Dit brood past uitstekend in de actuele tijdsgeest, waarin consumenten steeds bewuster worden van het belang van gebalanceerde voedingswaarden. Omdat LowCarb…€ 27,25
Witte bloem 5 kgOnze Witte bloem is een standaardbloem. Met een laag asgehalte (560)
Recept Voor een Brood van +/- 800 Gram 500 gram Bloem, 5 gr droge of 10 gr verse gist, +/- 2,8 dl water, 8 gr zout (evt 15 gram broodverbeteraar).
Werkwijze…€ 8,75
Volkorenmeel 5 kg100% volkorenmengeling van de allersterkste tarwevariëteiten. Ons volkorenmeel heeft een goede verwerkbaarheid en aanzienlijk volume. Bevat geroosterde mout voor meer kruimkleur.
Toepassingen
volkorenbood (donker &…€ 10,25nieuw
Bananen Brood-Mix 1kgMix voor het maken van overheerlijk en supergezond bananenbrood! Met de mix maak je snel en eenvoudig een compacte, natte cake. De cake is ideaal als gezond ontbijt, maar kun je ook eten als tussendoortje.
Ingrediënten:…€ 5,00
Mais Brood-mix 5 kgDeze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Gebruiksklare mengeling voor kruidige (curry), kleurrijke maïsbroden en allerhande krokant gebak. Deze mix bevat geëxtrudeerde maïs,…€ 14,25
