Op Voorraad
Luxe Bloem 5 kg – Hoogwaardige Tarwebloem voor Luxe Brood- en Gebaksoorten / Amerikaanse Patent
Onze Luxe Bloem 1 kg is de perfecte keuze voor bakkers die hoogwaardige bakresultaten willen bereiken. Deze bloem staat bekend om zijn:
- Uitstekende eiwitkwaliteit: Zorgt voor een optimale glutenontwikkeling en draagkracht, zelfs bij zware vullingen.
- Regelmatige kruimstructuur: Voor een consistent en professioneel eindproduct.
- Maximale malsheid: Biedt een zachte kruim met aangename eet- en kauweigenschappen.
Dankzij deze eigenschappen is de bloem perfect voor het bakken van beschuitbollen, luxe zwaar veredeld gevuld grootbrood en luxe kleinbrood. De ‘broodachtige’ kruim geeft een prettige structuur en smaak.
Kenmerken:
- Ideaal voor gevulde broodsoorten en luxe gebak.
- Behoudt optimale stand en textuur na het bakken.
- Verzekert maximale malsheid en kauwcomfort.
Voedingswaarden per 100 gram:
- Energie: 1451 kJ / 342 kcal
- Eiwitten: 14,4 g
- Koolhydraten: 67,4 g
- Waarvan suikers: 1,3 g
- Vetten: 1,0 g
- Verzadigd: 0,1 g
- Enkelvoudig onverzadigd: 0,1 g
- Meervoudig onverzadigd: 0,4 g
- Voedingsvezels: 2,0 g
- Zout: 0,005 g
Vitamines per 100 gram:
- Vitamine B1 (Thiamine): 0,07 mg
- Vitamine B2 (Riboflavine): 0,04 mg
- Vitamine B3 (Niacine): 1,0 mg
- Vitamine B6 (Pyridoxine): 0,120 mg
- Vitamine B11 (Folaat): 22,0 µg
- Vitamine E (Tocoferol): 0,4 mg
Toepassingen:
- Beschuitbollen
- Luxe zwaar gevuld grootbrood
- Luxe kleinbrood
Bewaaradvies:
Bewaar op een koele, droge plaats in een goed afgesloten verpakking.
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Franse Bloem T65 5 kg – Traditionele Bloem voor Authentiek Frans BroodFranse Bloem T65 is een pure, additievrije bloem die perfect is voor het bereiden van traditioneel Frans brood volgens de wetgeving van het Franse decreet van 1993.
€ 11,75Op Voorraad
Volkoren meel grof gemalen 5 kg – Ambachtelijk en rijk aan vezelsDeze 100% volkorenmengeling is gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel een uitstekende verwerkbaarheid heeft en zorgt voor een aanzienlijk volume in je baksels. De toevoeging van geroosterde mout geeft je…
€ 10,25Op Voorraad
Volkorenmeel 5 kg – Fijn, gezond en ambachtelijkDit volkorenmeel wordt gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel niet alleen eenvoudig te verwerken is, maar ook een prachtig volume geeft aan je baksels. De toevoeging van geroosterde mout zorgt voor een…
€ 10,25Op Voorraad
Waldkorn Vital 5kgGoed voor jezelf zorgen, dat start bij een evenwichtige maar ook lekkere maaltijd. Met Waldkorn® Vital zit je altijd goed! Smakelijke granen, extra calcium en vitamine E: de perfecte combinatie voor een actieve werkdag of een…
€ 21,25
Op Voorraad
Zeeuwse bloem 5 kg – Voor koekjes, wafeltjes en pizzaDeze fijne, lichte bloem is afkomstig uit Zeeland en staat bekend om het lage eiwit- en glutengehalte. Dit maakt Zeeuwse bloem ideaal voor baksels en gerechten die een lichte en luchtige structuur vereisen, zoals speculaas, droge…
€ 8,75
Boterstollen Poeder 1kgBoterstollenpoeder is een verbeteraar voor de bereiding van typische Nederlandse boterstollen. Gedoseerd aan 30%
op de bloem. Specifieke kenmerken zijn oa. de goede vers houding, de citroengele kruim kleur en het speciale aroma…€ 10,50
Bruin Brood Poeder 300 gramPoederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het brood een…
€ 2,75Op Voorraad
Roggemeel 5 kg – Rijk aan Vezels en SmaakFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 10,00
