Amandelspijs 500 gram
Deze amandelspijs moet nog met ei aangemaakt worden.
Ingrediënten
Amandelen, suiker, water, conserveermiddel (E202), verdikkingsmiddel (E415), aroma.
Voedingswaarde per 100 gram.
Energetische waarde 1.900 Kj - 452 kCal
Vet 21 gram
waarvan verzadigd 1,7 gram
Enkelvoudig onverzadigd 14 gram
Meervoudig onverzadigd 5,4 gram
Koolhydraten 51 gram
waarvan Suikers: 48 gram
Vezels: 01 gram
Eiwit 9 gram
Zout: 0,07 gram
Gebruiksadvies:
Amandelstaven, letters en speculaasstaven: Amandelspijs + 5-7% ei + evt. citroenrasp.
Gevulde speculaas: Amandelspijs + 5-7% ei + ca. 8% water + eventueel citroenrasp.
Voor vul werk: Amandelspijs + 5-7% ei + 5-10% water + eventueel citroenrasp.
Recepten:
Recept vul werk zoals gevulde koeken
1.000 g amandelspijs
50 - 60 g heel ei
70 - 80 g water
Recept gevuld speculaas
1.000 g amandelspijs
50 - 70 g heel ei
80 g water
Recept staven, letters
1.000 g amandelspijs
50 - 70 g heel ei
Gebruik altijd schoon materiaal en gebruik verse eieren of gepasteuriseerde eieren. Maak de spijs minimaal 3 dagen van tevoren aan.
Bewaren: Goed afgesloten en donker op kamertemperatuur (15-20°C.)
Klanten kochten ook
- Boterstollen Poeder 300 gram
Boterstollenpoeder is een verbeteraar voor de bereiding van typische Nederlandse boterstollen. Gedoseerd aan 30%
op de bloem. Specifieke kenmerken zijn oa. de goede vers houding, de citroengele kruim kleur en het speciale aroma…€ 3,50 Seizoens artikel
Pepernotenbrood-mix 1kgEen heerlijke broodmix bereid met o.a speculaaskruiden en gemalen anijszaad.
€ 5,00eigen recept
Speculaas-Mix 500 gramDeze complete speculaas mix wordt in onze eigen mengerij gemaakt,onder eigen recept.
Voor speculaas koekjes,pepernoten,gevulde speculaas.
Zelf nog boter(room),water toevoegen.
Amandelspijs is los verkrijgbaar per 500 gram, 1 kg…€ 1,75- Bakspray / Lossings olie Pr100 Dubor 600 ml.
Een spuitbus lossingsolie speciaal voor banket.
Voor het invetten van alle blikken en vormen van alle soorten cake en koek.€ 6,50 - Zeeuwse Bloem 5 kg
Zeeuwse bloem is een standaard pure bloem.
Toepassingenspeculaas, droge koekjes, wafeltjes, pannenkoeken, pizza, tortilla's€ 8,75 - Franse bloem T65 5 kg
Onze Franse bloem is een bakmethode waarbij enkel pure bloem, water, zout en gist of zuurdesem worden gebruikt en geen andere additieven.
De producten die het Limburgs Bakwinkeltje hiervoor ter beschikking heeft, zijn samengesteld…€ 11,75