Boekweitmeel 5 kg

Productinformatie

Boekweitmeel 5 kg 
Fijn integraal gemalen boekweitmeel. Boekweitmeel is eiwitrijk, licht verteerbaar en bevat veel fosfor, magnesium en calcium. Dit meel wordt veelal gebruikt als alternatief voor tarwe, omdat het glutenvrij is. Boekweit heeft van zichzelf een eigen, nootachtige smaak. Je kunt boekweitmeel gebruiken om producten te maken met een cakeachtige structuur. Brood bakken met puur boekweit gaat helaas niet, omdat er geen gluten in zitten. Je kunt het meel wel gebruiken om heerlijke pannenkoeken, brood, cake(jes) of brownies te bakken. 

Voedingswaarde per 100 g
Energie 1513 kJ 357 kcal
Eiwitten           10,0 g 
Koolhydraten  72,0 g 
 Suikers            2,0 g 
Zetmeel           70,0 g 
Vetten              2,0 g 
Verzadigd.       0,4 g 
Trans                0,0 g 
Enkelvoudig onverzadigd 0,8 g 
Meervoudig onverzadigd 0,6 g 
Cholesterol      0 mg
Voedingsvezels 5,6 g
Natrium            0,00 g
Kalium              0,20 g
Calcium            0,01 g
Zout                  0,0

Recept voor boekweitpannenkoeken

Ingrediënten:

• 100 g boekweitmeel
• 100 g volkorenmeel
• 100 g Zeeuwse bloem
• 350 g lauwe melk
• 240 g eieren
• 60 g gesmolten boter
• 50 g suiker
• 20 g gist
• Zout naar smaak

Werkwijze:

1. Los de gist op in de lauwe melk. 
2. Meng alle ingrediënten (behalve de gesmolten boter) in een kom en klop ze met een klopper tot een gladde massa.
3. Roer de gesmolten boter erdoor en laat het beslag ongeveer een uur rusten.
4. Bak de pannenkoeken op matig vuur in een met olie ingesmeerde koekenpan.

Geniet van je heerlijke boekweitpannenkoeken!