Op Voorraad
Kapselmix Moscovisch Mix 5 kg – Luchtige biscuitmix met hoog opklopvermogen
Artikelnummer: 10323De Kapselmix Moscovisch Mix is speciaal ontwikkeld voor het bereiden van perfecte biscuitbodems (kapsels) met een professionele kwaliteit. Deze mix onderscheidt zich door zijn uitzonderlijk hoog opklopvermogen, wat resulteert in een luchtige en stabiele structuur. De gelijkmatige korst blijft stevig verbonden met de kruim, terwijl het biscuit na het bakken niet terugvalt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor taarten en gebak waar een stabiele en fijne structuur essentieel is.
Unieke voordelen van de Kapselmix Moscovisch Mix:
- Hoog opklopvermogen: Zorgt voor een luchtig en volumineus biscuit.
- Fijne structuur: Creëert een stabiele basis met hoge draagkracht.
- Gelijkmatige korst: Blijft stevig verbonden met de kruim en voorkomt scheuren.
- Professionele kwaliteit: Ideaal voor taarten en gebak die consistentie vereisen.
Bereidingsinstructies:
| formaat (bakpan 7,5 cm hoog) | mix | ei | water | baktijd |
| Ø ca. 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| Ø ca. 20-22 cm | 250 g | 4 (200 g) | 25 ml | 30-35 min |
| Ø ca. 24-26 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| Ø ca. 30 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| Ø ca. 35 cm | 800 g | 12 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
| 15 x 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| 20 x 20 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| 25 x 25 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| 30 x 30 cm | 800 g | 12-13 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
Voeg eventueel per kg mix 80 g cacaopoeder, 80 g poedersuiker, en 80 ml lauw water toe na het opkloppen.
Ingrediënten:
- Tarwebloem
- Suiker
- Aardappelzetmeel
- Emulgator: E472b
- Rijsmiddelen: E450, E500
- Zout
- Aroma
Voedingswaarden per 100 g:
- Energie: 1.600 kJ / 380 kcal
- Vetten: 1,5 g
- Verzadigde vetzuren: 0,5 g
- Koolhydraten: 84 g
- Suikers: 45 g
- Vezels: 1 g
- Eiwitten: 6 g
- Zout: 0,8 g
Allergeneninformatie:
Bevat koemelkeiwit, lactose, gluten, tarwe (gluten), en mais.
Bewaaradvies:
Koel en droog bewaren.
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Top banketbakkersroom 1 kg – Rijke mix voor gele roomTop banketbakkersroom 1 kg: de perfecte mix voor rijke gele room!
Deze hoogwaardige mix is speciaal ontworpen voor de bereiding van gele room. Met een volle, romige smaak en een stevige textuur is dit de ideale basis voor…€ 5,50Op Voorraad
Chocolade Bisquit / Kapselmix 1 kg – Voor luchtige en smaakvolle chocoladebiscuitsMet de Chocolade Bisquit / Kapselmix bakt u eenvoudig luchtige chocoladebiscuits, perfect als basis voor taarten en desserts. Ideaal voor professionals en thuisbakkers.
€ 5,75
Bak vaste abrikozen puree 1kgEen heerlijke abrikozen puree die op eigen recept gemaakt wordt.
€ 6,25
Op Voorraad
Bavaroise Poeder Bosvruchten 200 g – Voor luchtige desserts en romige vullingenBavaroise Bosvruchten: fris, fruitig en veelzijdig!
Met de mix voor bosvruchten bavaroise maak je eenvoudig een luchtige en smaakvolle bavaroise met een rijke bosvruchtensmaak. Perfect als vulling voor taarten of als zelfstandig…€ 4,50Op Voorraad
Top banketbakkersroom 5 kg – Rijke mix voor gele roomDeze hoogwaardige mix is speciaal ontworpen voor de bereiding van gele room. Met een volle, romige smaak en een stevige textuur is dit de ideale basis voor banketcreaties. Door de eenvoudige koude bereiding is het geschikt voor…
€ 26,00Op Voorraad
Amandelmeel Geblancheerd 1 kg – Hoogwaardige kwaliteitGeblancheerde amandelmeel verpakt in een emmer van 1 kg. Dit amandelmeel is gemaakt van zoete amandelen (zonder vellen) die gemalen zijn tot meel. Amandelmeel is koolhydraatarm en rijk aan vitamines en mineralen.
€ 12,50
Hazelnoot Krokant/Aanzet 250 gramSpeciaal geselecteerde hazelnoten op ambachtelijke wijze bereid. Als aanzetsel voor gebak, het decoreren van taarten, vlaaien en ijs. Tevens voor de verwerking in koekjes, chocolade en bonbons.
Voordelen:∙ Door het speciale…€ 5,00Op Voorraad
Bavaroise Poeder Aardbeien 200 g – Voor luchtige desserts en vullingenDeze bavaroisepoeder is speciaal ontwikkeld voor het maken van luchtige en romige aardbeienbavaroise. Dankzij de echte aardbeienstukjes en natuurlijke aroma’s is deze mix perfect voor het vullen van taarten, bereiden van mousses…
€ 5,50
Kartons Wit/Rond 28 cm 10 stuksPer 10 stuks verpakt.
Vet vrije en stevige kartons,voor onder de vlaai of taart€ 1,85
