Kapselmix-Moscovisch-Mix 15 kg
Biscuit (kapsel)mix die zich kenmerkt door een hoog opklopvermogen in de kuip, een zeer fijne structuur met hoge draagkracht, gelijkmatige korst die niet loslaat van de kruim en het niet terug invallen na het bakken.
| formaat (bakpan 7,5 cm hoog) | mix | ei | water | baktijd |
| Ø ca. 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| Ø ca. 20-22 cm | 250 g | 4 (200 g) | 25 ml | 30-35 min |
| Ø ca. 24-26 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| Ø ca. 30 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| Ø ca. 35 cm | 800 g | 12 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
| 15 x 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| 20 x 20 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| 25 x 25 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| 30 x 30 cm | 800 g | 12-13 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
Toepassingen
biscuit, roulade
Klanten kochten ook
Bindmiddel Koud 1kgSpeciaal bindmiddel voor het binden van uw vruchtensap,volgens de koude bereiding,snijvast,bakvast en vriesvast.
100-120 gram bindmiddel en 200 gram suiker droog mengen en dan 1000ml vruchtsap overgieten omroeren en dan de…€ 5,95
Zwitserse Roompoeder 5kgDeze luchtige Zwitserse Roommix heeft een goede smaak en een hoog verwerkingsgemak. Het product is zeer geschikt voor tompouce- en taartvullingen. Daarnaast heeft de room een zeer hoge opslag, 50% meer als bij de reguliere…
€ 40,00
Bakspray / Lossings olie Pr100 Dubor 600 ml.Een spuitbus lossingsolie speciaal voor banket.
Voor het invetten van alle blikken en vormen van alle soorten cake en koek.€ 6,50
