Op Voorraad
Kapselmix Moscovisch Mix 15 kg – Luchtige biscuitmix met hoog opklopvermogen
De Kapselmix Moscovisch Mix is speciaal ontwikkeld voor het bereiden van perfecte biscuitbodems (kapsels) met een professionele kwaliteit. Deze mix onderscheidt zich door zijn uitzonderlijk hoog opklopvermogen, wat resulteert in een luchtige en stabiele structuur. De gelijkmatige korst blijft stevig verbonden met de kruim, terwijl het biscuit na het bakken niet terugvalt. Dit maakt het een uitstekende keuze voor taarten en gebak waar een stabiele en fijne structuur essentieel is.
Unieke voordelen van de Kapselmix Moscovisch Mix:
- Hoog opklopvermogen: Zorgt voor een luchtig en volumineus biscuit.
- Fijne structuur: Creëert een stabiele basis met hoge draagkracht.
- Gelijkmatige korst: Blijft stevig verbonden met de kruim en voorkomt scheuren.
- Professionele kwaliteit: Ideaal voor taarten en gebak die consistentie vereisen.
Bereidingsinstructies:
| formaat (bakpan 7,5 cm hoog) | mix | ei | water | baktijd |
| Ø ca. 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| Ø ca. 20-22 cm | 250 g | 4 (200 g) | 25 ml | 30-35 min |
| Ø ca. 24-26 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| Ø ca. 30 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| Ø ca. 35 cm | 800 g | 12 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
| 15 x 15 cm | 200 g | 3 (160 g) | 20 ml | 25-30 min |
| 20 x 20 cm | 330 g | 5 (250 g) | 33 ml | 35-40 min |
| 25 x 25 cm | 500 g | 7 (380 g) | 50 ml | 40-45 min |
| 30 x 30 cm | 800 g | 12-13 (600 g) | 80 ml | 55-60 min |
Voeg eventueel per kg mix 80 g cacaopoeder, 80 g poedersuiker, en 80 ml lauw water toe na het opkloppen.
Ingrediënten:
- Tarwebloem
- Suiker
- Aardappelzetmeel
- Emulgator: E472b
- Rijsmiddelen: E450, E500
- Zout
- Aroma
Voedingswaarden per 100 g:
- Energie: 1.600 kJ / 380 kcal
- Vetten: 1,5 g
- Verzadigde vetzuren: 0,5 g
- Koolhydraten: 84 g
- Suikers: 45 g
- Vezels: 1 g
- Eiwitten: 6 g
- Zout: 0,8 g
Allergeneninformatie:
Bevat koemelkeiwit, lactose, gluten, tarwe (gluten), en mais.
Bewaaradvies:
Koel en droog bewaren.
Klanten kochten ook
Bindmiddel Koud 1kgSpeciaal bindmiddel voor het binden van uw vruchtensap,volgens de koude bereiding,snijvast,bakvast en vriesvast.
100-120 gram bindmiddel en 200 gram suiker droog mengen en dan 1000ml vruchtsap overgieten omroeren en dan de…€ 5,95
Zwitserse Roompoeder 5kgDeze luchtige Zwitserse Roommix heeft een goede smaak en een hoog verwerkingsgemak. Het product is zeer geschikt voor tompouce- en taartvullingen. Daarnaast heeft de room een zeer hoge opslag, 50% meer als bij de reguliere…
€ 40,00
Bakspray / Lossings olie Pr100 Dubor 600 ml.Een spuitbus lossingsolie speciaal voor banket.
Voor het invetten van alle blikken en vormen van alle soorten cake en koek.€ 6,50
