Boterstollen Mix 5 kg - luxe en smaakvolle mix voor het bakken van boterstollen

De Boterstollen Mix is een zorgvuldig samengestelde mix voor het maken van luxe, smakelijke boterstollen. Deze mix maakt het eenvoudig om zelf boterstollen te bakken die niet alleen perfect smaken, maar er ook prachtig uitzien. Het is de ideale keuze voor de feestdagen of andere speciale gelegenheden wanneer je een heerlijk, boterachtig brood wilt serveren. De boterstollen hebben een zachte structuur en een rijke smaak die je gasten zeker zullen waarderen.

Benodigheden

500 gram boterstollen-mix

300 gram water

 45 gram verse gist of 22.5 gram gedroogde gist.
De vulling 500/700 gram (rozijnen,krenten,noten,geconfijtte vruchten) ( 850 gram deeg ongeveer 150 gram amandelspijs )

Werkwijze

1. Week de rozijnen/krenten mix min. 1 dag van tevoren ongeveer 30 minuten, dan goed uitlaten lekken.  

2. Kneden : ideale deegtemperatuur is 26/27 graden celsius. 3 minuten traag kneden dan 8 minuten snel kneden en de rozijnen/krenten mix, noten toe voegen.

3. Deeg afwegen: Grote stollen 850 gram deeg + 150 gram amandelspijs                                                                                                                  kleine stollen 430 gram + 75 gram amandelspijs.

4. Bolrijs 15 minuten, dan korte puntjes maken.

5. Puntrijs 15 minuten.

• Punten met slot naar boven leggen.

• De punten inrollen met een dun rolstokje. Het ingerolde gedeelte moet circa 5 cm zijn, de amandelspijs op lengte rollen. ( de lengte van de punt min 1.5 cm )

• De amandelspijs in het ingerolde gedeelte leggen.

• De bovenflap over de onderflap vouwen en met de vingertoppen achter de spijsrol goed aanduwen. Ook de zijkanten goed aanduwen, zodat er geen spijs uit kan bakken. De stol omkeren en op een ingevette bakplaat leggen.

• 35 minuten laten narijzen ( ongeveer 30 graden celcius )

Afbakken grote stol 35 minuten op 210 graden.

                  kleine stol 28 minuten op 210 graden.

Na het bakken afstrijken met roomboter, als de boter is gestold, bestrooien met toversneeuw 

( poedersuiker die niet smelt )

Waarom kiezen voor Boterstollen Mix?

• Luxe smaak: De mix bevat een perfecte balans van ingrediënten voor een rijke, boterachtige smaak en een luchtige structuur.
• Gemakkelijk te maken: Met deze mix maak je snel en gemakkelijk een zelfgemaakte boterstollen, perfect voor feestelijke gelegenheden.
• Rijke textuur: De boterstollen zijn zacht en luchtig, met een heerlijke boterachtige smaak.

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 330 kcal / 1.380 kJ
• Vetten: 6 g (waarvan verzadigd: 1,2 g)
• Koolhydraten: 56 g (waarvan suikers: 28 g)
• Vezels: 2 g
• Eiwitten: 6 g
• Zout: 0,01 g

Veelgestelde vragen

Kan ik de mix aanpassen?
Ja, je kunt de boterstollen mix naar wens aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen zoals specerijen of noten voor extra smaak.

Is de boterstollen mix geschikt voor feestdagen?
Ja, deze mix is perfect voor de feestdagen en andere speciale gelegenheden, omdat het een luxe uitstraling en smaak heeft.