Toendra Broodmix 5kg
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Toendra is een middenbruine meergranensoort, die door de toevoeging van pompoenpitten, geroosterde tarwekiemen en zonnepitten uniek is in haar samenstelling. En dus ook in smaak! De tarwekiemen worden door Meneba tijdens het maalproces gescheiden van het meel en in huis middels een hitteproces geroosterd. De geroosterde tarwekiemen geven Toendra en daarmee ook de goudblonde eindproducten van deze meergranensoort een bijzondere, nootachtige smaak.
Toendra 100% , Zout 1,5% , Gist 2% , Witbroodpoeder 3% , Water ca. 54%
Mengen 8 minuten langzaam. Kneden tot een soepel deeg
Deegtemperatuur 27°C
Bol – puntrijs 45 minuten. Opmaken busmodel.
Decoreren met een combinatie van tarwegries en
roggebloem.
Narijs ca. 70 minuten
Insnijden als Schotse ruit
Bakken als meergranenbrood.
Ingrediënten TARWEbloem; TARWEgluten; zonnebloempitten; pompoenpitten; geëxtrudeerd maïsgries; geroosterde TARWEkiemen; gebrande suiker; GERSTemoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300.
Nutritionele specificaties (per 100g) Energie (kcal) 388 kcal Energie (kJ) 1.623 kJ Vetten - waarvan: 10,01 g - Verzadigde vetzuren 1,80 g - Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 2,10 g - Meervoudig onverzadigde vetzuren 6,10 g Koolhydraten - waarvan: 52,40 g - Suikers 1,40 g - Polyolen 0,00 g - Zetmeel 51,00 g Vezels 3,80 g Eiwitten 20,10 g Zout (= Natrium x 2,5) 0,0520 g Volgens EU Verordening 1169/2011. Op basis van berekeningen.
Inclusief BTW.
Klanten kochten ook
Crunchy 5kg100% broodmix voor de bereiding van een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood. De granen bestaan uit tarwe,rogge, maïs, spelt en soja. Aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en…
€ 17,75
Waldkorn 5 kgDit is een 50% mix, dit houd in dat deze mix vermengd moet worden met 50% Tarwebloem en/of Volkorenmeel.
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Dit smaakvolle en luchtige…€ 18,75
Waldkorn Maisbrood-Mix 5kgDeze broodmix is geeschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Mais is een eeuwenoud graan vol vezels, mineralen en vitamines en is de basis voor de heerlijk ruikende mix van Waldkorn® Mais. Het is de…€ 18,75Type 00
Farina L'oro Bianco 5kgTYPE : 00
Een zéér blanke tarwebloem, speciaal samengesteld uit een speciale melange voor de bereiding van luchtige en croquante Italiaanse pizzabodems en Italiaanse broodsoorten.
Farina L'oro Bianco
Ingrediënten
100%…€ 8,75
Briofine (Brioche) mix 1 kgEen gebruiksklare mengeling voor de bereiding van gerezen luxedegen op basis van eieren en boter. Op basis van bloem gerekend bevat deze mengeling 16% boter en 15% ei.
Toepassingenrozijnenbrood, sandwiches, Zwitserse koeken,…€ 4,50
Fjorden Broodmix 5 kgFjorden Broodmix is een uitermate donkere, stoere en compacte broodmix voor de bereiding van een typisch Scandinavisch meergranenbrood. De mix bevat verschillende soorten granen, zaden en kruiden zoals zonnebloempitten, soya en…
€ 18,25
Bruin Brood Poeder 300 gramPoederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het brood een…
€ 2,75
Campus Brood mix 5 kgKant-en klare mengeling voor de bereiding van een uniek meergranen- en zadenbrood. Deze broodmix bevat pompoenpitten en brandnetelblaadjes. Brandnetel is een geneeskrachtig kruid dat bekend staat om zijn reinigende werking. Het…
€ 19,50
Zwarte Woud Brood-mix 1 kg100% broodmix voor de bereiding van een zeer donker, aromatisch en krachtig meergranenbrood. Deze mix bevat gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze broodmix is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.
Deze broodmix is…€ 3,85
