Toendra Broodmix 25 kg - Voor een smakelijk en voedzaam meergranenbrood met een nootachtige smaak

De Toendra Broodmix is een smaakvolle meergranensoort die de voordelen van verschillende granen combineert, waaronder tarwe, zonnebloempitten en pompoenpitten. De geroosterde tarwekiemen geven het brood een bijzondere, nootachtige smaak, wat het brood niet alleen heerlijk maakt, maar ook voedzaam. Het goudblonde eindproduct heeft een lichtbruine kleur en een rijke smaak die zich goed leent voor diverse toepassingen, van dagelijks brood tot een smakelijk sandwich.

Deze broodmix is geschikt voor zowel de broodbakmachine als ambachtelijke bereiding, en is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een voedzaam en smakelijk brood met een unieke smaak.

Benodigheden

Toendra 1kg,

zout 15 gram,

Verse gist 20 gram of 10 gram droge gist,

eventueel 30 gram witbroodpoeder,

water ca. 540 gram.       

Werkwijze

Alles mengen. Kneden tot een soepel deeg.
Deeeg temperatuur 27 graden C.
Punt/Bolrijs 45 minuten.

Opmaken.
Decoreren met een combinatie van tarwegries en roggebloem.
Narijs ca. 70 minuten.
Insnijden als een Schotse ruit.
Afbakken: ca. 35 min. op 270 graden C. aflopend naar 230 graden C.

Waarom kiezen voor Toendra Broodmix?

• Unieke smaak: De geroosterde tarwekiemen geven het brood een rijke, nootachtige smaak.
• Gezond: Het brood is rijk aan vezels, eiwitten en gezonde vetten.
• Veelzijdig: Perfect voor gebruik in de broodbakmachine of bij ambachtelijke bereiding.
• Eenvoudig te bereiden: Maak gemakkelijk heerlijk meergranenbrood met een knapperige korst en een zachte binnenkant.

Ingrediënten:
TARWEbloem, TARWEgluten, zonnebloempitten, pompoenpitten, geëxtrudeerd maïsgries, geroosterde TARWEkiemen, gebrande suiker, GERSTemoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbetermiddel (E300).

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1623 kJ / 388 kcal
• Vetten: 10,01 g
  • Verzadigd: 1,8 g
  • Enkelvoudig onverzadigd: 2,1 g
  • Meervoudig onverzadigd: 6,1 g
• Koolhydraten: 52,4 g
  • Suikers: 1,4 g
• Vezels: 3,8 g
• Eiwitten: 20,1 g
• Zout: 0,052 g

Veelgestelde vragen

1. Is de Toendra Broodmix geschikt voor glutenvrij dieet?
   Nee, deze broodmix bevat tarwegluten.

2. Kan ik de Toendra Broodmix gebruiken in een broodbakmachine?
   Ja, de Toendra Broodmix is zowel geschikt voor de broodbakmachine als voor ambachtelijke bereiding.

3. Bevat de Toendra Broodmix toevoegingen of E-nummers?
   Ja, de Toendra Broodmix bevat een meelverbetermiddel (E300) en enzymen (E300, E920) voor het verbeteren van de bakresultaten.