Bavaroise Poeder Aardbeien 2,5 kg – Voor luchtige desserts en vullingen

Deze bavaroisepoeder is speciaal ontwikkeld voor het maken van luchtige en romige aardbeienbavaroise. Dankzij de echte aardbeienstukjes en natuurlijke aroma’s is deze mix perfect voor het vullen van taarten, bereiden van mousses en stabiliseren van slagroom. Het eenvoudige bereidingsproces maakt dit product ideaal voor elke bakliefhebber.

Toepassingen:

• Vullingen voor taarten en gebak.
• Basis voor mousses, desserts en parfaits.
• Geschikt voor het stabiliseren van slagroom.

Voordelen:

• Heerlijke smaak: Intense aardbeiensmaak met echte stukjes aardbei.
• Luchtige textuur: Perfect voor verfijnde en lichte desserts.
• Veelzijdig: Ook geschikt voor het stabiliseren van slagroom.
• Eenvoudig te bereiden: Met water en slagroom in een handomdraai klaar.

Recept voor bavaroise:

1. Meng 200 gram bavaroisepoeder met 160 ml water (ca. 20°C) of vruchtensap en roer tot een glad mengsel.
2. Klop 800 gram slagroom luchtig.
3. Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het bavaroisemengsel.
4. Verwerk de bavaroise naar wens en laat het minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Belangrijke tips:

• Gebruik lauw water als je een vertraagde gelering wenst.
• Voeg verse aardbeien of aardbeiensaus toe voor extra smaak en presentatie.

Ingrediënten:
Suiker, glucose, gelatine, aardbeienstukjes (31,5% vrucht), gedehydrateerde glucosestroop, zuurmiddel (wijnsteenzuur, citroenzuur), kleurend fruit- en plantenextract, aardbeivruchtgranulaat (2% vrucht), aroma, zout.

Voedingswaarde per 100 gram (mix):

• Energie: 1.650 kJ / 388 kcal
• Vetten: 0,1 g
  • Waarvan verzadigd: 0,0 g
• Koolhydraten: 86,6 g
  • Waarvan suikers: 85,4 g
• Eiwitten: 8,1 g
• Zout: 0,2 g