Bavaroise Poeder Chocolade 2.5 kg - Voor luchtige desserts en romige vullingen

Bavaroise Chocolade: een volle en romige chocoladesensatie!
Met deze mix maak je eenvoudig een luchtige en romige chocolade bavaroise of mousse met een diepe, volle chocoladesmaak. Perfect als vulling voor taarten, als mousse of als dessert. Dankzij de eenvoudige bereiding en hoogwaardige ingrediënten is dit een favoriet voor elke chocoladeliefhebber.

Toepassingen:

• Vullingen voor taarten en gebak.
• Basis voor mousses, desserts en parfaits.
• Geschikt voor het stabiliseren van slagroom.

Voordelen:

• Intense chocoladesmaak: Bevat 23% magere cacaopoeder voor een volle, diepe smaak.
• Luchtige textuur: Ideaal voor verfijnde taarten en desserts.
• Veelzijdig: Geschikt als mousse, taartvulling of dessert.
• Eenvoudig te bereiden: Binnen enkele minuten klaar voor gebruik.

Recept voor bavaroise:

1. Meng 200 gram bavaroisepoeder met 200 ml water (ca. 20°C) of vruchtensap en roer tot een gladde massa.
2. Voeg eventueel een extra smaakstof toe naar wens.
3. Klop 1000 gram slagroom luchtig.
4. Spatel de opgeklopte slagroom voorzichtig door het bavaroisemengsel.
5. Laat de bavaroise minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Belangrijke tips:

• Slagroom progressief doorspatelen voor een optimale structuur.
• Lauw water vertraagt de gelering, wat handig is bij langdurige verwerking.
• Gebruik vruchtensap in plaats van water voor een extra smaakdimensie.
• Decoreer met chocoladeschaafsel, nootjes of vers fruit voor een luxe uitstraling.

Ingrediënten:
Suiker, 23% magere cacaopoeder (bevat sojalecithine), gedehydrateerde glucosestroop, gelatine, aroma, zout, zuurteregelaar (tricalciumfosfaat).

Voedingswaarde per 100 gram (mix):

• Energie: 1.632 kJ / 386 kcal
• Vetten: 5,2 g
  • Waarvan verzadigd: 3,2 g
• Koolhydraten: 75 g
  • Waarvan suikers: 67 g
• Eiwitten: 9,4 g
• Zout: 0,22 g

Bewaaradvies:
Bewaar de bavaroisepoeder in een goed afgesloten verpakking op een droge en koele plaats.