Spelt Eierkoekenmix 1 kg – Voor smaakvolle en luchtige eierkoeken

De Spelt Eierkoekenmix biedt een gezonde en smaakvolle twist op de klassieke eierkoek. Gemaakt van speltbloem, met een rijke smaak en zachte textuur. Perfect voor elk moment van de dag, of het nu bij de koffie is of als verantwoord tussendoortje. Voeg simpelweg water en bakammonium toe, en bak in een handomdraai uw eigen eierkoeken.

Benodigdheden:

• 500 g Spelt Eierkoekenmix
• 245 g koud water
• 7,5 g ammonium

Werkwijze:

1. Los de ammonium op in het water en laat dit 10 minuten rusten.
2. Voeg de Spelt Eierkoekenmix toe en meng het geheel in een planeetmenger met een vlindergarde gedurende 5 minuten op lage snelheid.
3. Verwerk het beslag met doseerapparatuur of handmatig op een licht ingevette en met bloem bestoven bakplaat.

Bakken:

• Rotatieoven: 8 à 9 minuten bij 225°C met weinig stoom.
• Inschietoven: 8 à 9 minuten bij 240°C met weinig stoom en matige vloerwarmte.

Tip: Decoreer de eierkoeken voor het bakken met speltvlokken of een lichte bestuiving van speltmeel voor een rustieke uitstraling.

Voordelen van de Spelt Eierkoekenmix:

• Traditioneel en gezond: Gemaakt van voedzame speltbloem.
• Eenvoudig te bereiden: Voeg water en bakammonium toe.
• Veelzijdig: Geschikt voor decoraties met speltvlokken of speltmeel.

Ingrediënten:

• Speltbloem (TARWE)
• Suiker
• Eipoeder
• Magere yoghurtpoeder (MELK)
• Weipoeder (MELK)
• Gemodificeerd zetmeel
• Emulgator: E481
• Moutmeel (GERST)
• Bakkerszout
• Verdikkingsmiddel: E466
• Aroma (BOTER)
• Specerij (CURCUMA)
• Rijsmiddel: E450, E500

Bewaaradvies:

Koel en droog bewaren (15-20°C).