Op Voorraad
Progrespoeder 1 kg – Voor luchtig en stevig schuimgebak
Artikelnummer: 10576Progrespoeder 1 kg is speciaal ontwikkeld voor het maken van hoogwaardige schuimbodems en gebak. Of u nu kiest voor een luchtige textuur of een stevige basis, deze mix biedt flexibiliteit en consistentie. Perfect voor taarten, desserts en patisseriecreaties.
Met duidelijke instructies en hoogwaardige ingrediënten maakt u eenvoudig professionele schuimbodems die ideaal zijn als basis voor allerlei zoete lekkernijen.
Luchtig Progres:
- 600 g eiwit
- 800 g suiker
- 800 g Progrespoeder
Stevig Progres:
- 400 g eiwit
- 600 g suiker
- 1.000 g Progrespoeder
Bereidingswijze:
- Verwarm het eiwit en de suiker in een vetvrij bekken tot ca. 45°C.
- Klop het mengsel tot een stevig en taai schuim.
- Spatel het Progrespoeder erdoor.
- Spuit het schuim in de gewenste vorm op een bakplaat met bakpapier.
- Bak in een voorverwarmde oven op ca. 180°C gedurende ongeveer 18 minuten.
- De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van het gebak.
Unieke voordelen van Progrespoeder:
- Veelzijdig: Geschikt voor zowel luchtig als stevig schuimgebak.
- Gebruiksvriendelijk: Eenvoudige bereidingswijze voor consistente resultaten.
- Hoogwaardige kwaliteit: Perfect voor professionele en creatieve baksels.
Ingrediënten:
- Suiker
- AMANDELEN
- TARWEBLOEM
- TARWEZETMEEL
- Rijsmiddel: E500
- Zout
- Aroma
Voedingswaarden per 100 g (indicatief):
- Energie: 1.800 kJ / 430 kcal
- Vetten: 9 g
- Verzadigde vetzuren: 1 g
- Koolhydraten: 77 g
- Suikers: 73 g
- Eiwitten: 7 g
- Zout: 0,1 g
Bewaaradvies:
Koel en droog bewaren.
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Top banketbakkersroom 1 kg – Rijke mix voor gele roomTop banketbakkersroom 1 kg: de perfecte mix voor rijke gele room!
Deze hoogwaardige mix is speciaal ontworpen voor de bereiding van gele room. Met een volle, romige smaak en een stevige textuur is dit de ideale basis voor…€ 5,50Op Voorraad
Kapselmix Moscovisch Mix 1 kg – Luchtige biscuitmix met hoog opklopvermogenDe Kapselmix Moscovisch Mix biedt een uitstekende basis voor luchtige biscuitcakes. Kenmerkend zijn het hoge opklopvermogen, een fijne structuur, en een gelijkmatige korst die niet loslaat van de kruim.
€ 4,00Op Voorraad
Kruimeltjes Deeg Mix 500 g – Voor de perfecte kruimellaag op uw vlaaiDe Kruimeltjes Deeg Mix is ideaal voor het maken van een smaakvolle en krokante kruimellaag op uw vlaaien en taarten.
€ 2,50Op Voorraad
Harde Wener Mix 1 kg – Voor krokante bodemsMet de Harde Wener Mix 1 kg bakt u eenvoudig krokante en smaakvolle harde wener bodems, perfect voor taarten en gebak.
€ 4,75
Schuim Poeder 500 gramDawn Silvia is een kant-en-klaar poeder met een biscuit/schuimkarakter voor het afdekken van alle soorten vlaaien, en het flamberen/schroeien van (ijs)gebak.
Ingrediënten: suiker, gedroogd kippeneiwit, gemodificeerd zetmeel,…€ 5,50
Op Voorraad
Instant Cream / Crème Chantilly 500 gram – Voor luchtige slagroomdecoratieInstant Cream Crème Chantilly 500 gram: snel en eenvoudig in gebruik!
Met deze handige instantmix maak je in een mum van tijd een luchtige en romige Crème Chantilly. Ideaal voor het decoreren van taarten, het vullen van gebak of…€ 5,00Op Voorraad
Limburgse Vlaaienmix Compleet 800 g – Voor authentieke Limburgse vlaaienMet de Limburgse Vlaaienmix Compleet maakt u moeiteloos traditionele Limburgse vlaaien met een authentieke smaak en een perfect luchtige textuur.
€ 4,50
Bakspray / Lossings olie Pr100 Dubor 600 ml.Een spuitbus lossingsolie speciaal voor banket.
Voor het invetten van alle blikken en vormen van alle soorten cake en koek.€ 6,50
