Luikse Wafel Mix 5 kg – Voor authentieke Belgische suikerwafels

De Luikse Wafel Mix is speciaal ontwikkeld voor het maken van heerlijke Luikse wafels, een klassiek Belgisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de stad Luik. Luikse wafels zijn zwaarder en rijker dan Brusselse wafels en worden bereid met parelsuiker, die voor een knapperige textuur en een zoete karamelsmaak zorgt.

Met deze mix bereidt u eenvoudig de perfecte Luikse wafel. Voeg boter, water en gist toe en werk af met parelsuiker (apart verkrijgbaar). Ideaal voor thuisbakkers en professionals.

Benodigheden:

• 1.000 g Luikse Wafel Mix
• 350 g water
• 200 g zachte boter
• 100-125 g verse gist (of 50-62,5 g droge gist)
• 500-600 g parelsuiker

Bereidingswijze:

1. Kneden:
   • Spiraalmixer: 2 minuten langzaam, 4-6 minuten snel.
   • Voeg de parelsuiker toe en meng gelijkmatig door het deeg.
2. Rust:
   • Laat het deeg 10 minuten rusten.
3. Afwegen en opbollen:
   • Verdeel het deeg in porties van 75-125 g en bol ze op.
   • Laat de deegbollen 50 minuten rusten.
4. Bakken:
   • Verwarm het wafelijzer (grote ruiten) en bak de wafels gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Unieke voordelen van de Luikse Wafel Mix:

• Authentieke smaak: Voor traditionele suikerwafels met een rijke textuur.
• Eenvoudig in gebruik: Geschikt voor zowel beginners als ervaren bakkers.
• Veelzijdig: Perfect als dessert, snack of voor speciale gelegenheden.

Ingrediënten:

• TARWEbloem
• Suiker
• Plantaardige olie (palm)
• TARWEzetmeel
• Rijsmiddelen: E450i, E500ii
• Emulgatoren: E471, E477
• Zout
• Aroma

Voedingswaarden per 100 g (indicatief):

• Energie: 1.937 kJ / 461 kcal
• Vetten: 16 g
  • Verzadigde vetzuren: 7,5 g
• Koolhydraten: 71 g
  • Suikers: 42 g
• Eiwitten: 6,6 g
• Zout: 1,2 g

Bewaaradvies:

Koel en droog bewaren.