Op Voorraad
Campagnard 1 kg - Aromatische broodmix op basis van tarwe- en roggebloem met zuurdesem
Artikelnummer: 10760De Campagnard is een hoogwaardige, gebruiksklare broodmix die een aromatisch witbrood oplevert met een stevige structuur en een knapperige korst. Deze mix is samengesteld uit tarwe- en roggebloem en verrijkt met zuurdesem, wat zorgt voor een rijke smaak en een authentieke textuur.
Benodigheden
Campagnard 500 g
Water 295 g
Gist 10 g (vers) of 5 g Droge Gist
Zout: 9 g
Werkwijze
Kneden
Type spiraal Voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen (ca. 5 à 8 minuten).
Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.
Type armkneder 5 min. traag, 15-20 snel
(Voor pistolets iets langer kneden).
Deegtemperatuur Brood : 25-26°C / Pistolets : 23-24 °C
Voorrijs 10-15 min
Bolrijs Brood : 15-20 min / Pistolets : 10-15 min.
Opmaken Brood : met roggebloem bestrooien.
Pistolets : om het slot tijdens het bakken te laten opengaan
dienen we niet te vast op te bollen; eventueel kan men de
opbolputjes licht met olie inwrijven.
Bakken Brood : +- 40 / 225 °C
Pistolets : voor het inovenen met slot naar boven leggen.
+- 20 min / 230°C
Waarom kiezen voor Campagnard 1 kg?
- Aromatische smaak: De combinatie van tarwe- en roggebloem met zuurdesem geeft het brood een unieke, rijke smaak.
- Stevige structuur: Het brood heeft een stevige structuur, ideaal voor het maken van sandwiches of het serveren bij maaltijden.
- Eenvoudig in gebruik: Deze gebruiksklare mix maakt het bakken van een heerlijk brood eenvoudig en snel.
Toepassingen:
- Witbrood met een stevige structuur en rijke smaak.
- Ideaal voor het maken van sandwiches.
- Geschikt voor het bereiden van stokbroodjes
Voedingswaarde per 100 gram:
- Energie: 337 kcal / 1.428 kJ
- Vetten: 1,29 g (waarvan verzadigd: 0,24 g)
- Koolhydraten: 65,5 g (waarvan suikers: 0,5 g)
- Vezels: 2,7 g
- Eiwitten: 10,5 g
- Zout: 0,01 g
Veelgestelde vragen
Kan ik de mix aanpassen?
Ja, je kunt de broodmix naar wens aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen zoals kruiden, zaden of noten voor extra smaak en textuur.
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Andes broodmix 1 kg - gezonde en smaakvolle broodmixDe Andes broodmix is een heerlijke en gezonde broodmix, ideaal voor het bakken van smaakvol ambachtelijk brood. Geschikt voor elke bakmethode, van handmatig bakken tot in een broodmachine.
€ 4,10Op Voorraad
Crunchy Mix 1 kg - Heerlijke en voedzame broodmix met granen en zadenDe Crunchy Mix is een voedzame broodmix boordevol granen en zaden, die zorgt voor een heerlijk krokant en smaakvol brood met een rijke textuur.
€ 3,80Op Voorraad
Campus Brood Mix 1 kg - Unieke meergranen- en zadenmix met pompoenpitten en gedroogde brandnetelblaadjesDe Campus Brood Mix is een meergranen- en zadenmix voor het bakken van een voedzaam en smaakvol brood. Verrijkt met pompoenpitten en gedroogde brandnetelblaadjes, ideaal voor het maken van stevig, voedzaam brood.
€ 4,15Op Voorraad
Grootmoeders Broodmix 1 kg - Een traditioneel, rijk en smaakvol broodDe Grootmoeders Broodmix is de ideale mix voor het bakken van een rijk, traditioneel brood. De mix levert een heerlijk geurend en stevig brood met een rijke smaak die doet denken aan het ambachtelijke brood uit grootmoeders tijd.
€ 2,60Op Voorraad
Haverzemelen Broodmix 1 kg - Gezond en vezelrijk broodDe Haverzemelen Mix is een voedzame mix van 70% volkoren tarwebloem, haverzemelen en tarwekiemen. Deze combinatie maakt het brood rijk aan eiwitten en arm aan verzadigde vetten, ideaal voor een gezond en vezelrijk dieet.
€ 2,80Op Voorraad
Briofine Brioche Mix 1 kg - Luxe en smaakvolle mix voor het bakken van briocheBriofine Brioche Mix 1 kg is een gebruiksklare mengeling voor het bereiden van luxe briochedeeg, rijk aan boter en eieren. Ideaal voor het bakken van zachte, luchtige briochebroden en -gebakjes.
€ 4,50Op Voorraad
Grootmoeder's Broodmix 1 kg – kant-en-klare broodmix voor rustiek boerenbroodGrootmoeder's broodmix is een kant-en-klare mix voor het bakken van een rustiek boerenbrood met tarwe-, rogge- en speltbloem. Geniet van de authentieke smaak en stevige textuur van dit traditionele brood. Geschikt voor zowel brood
€ 3,30Op Voorraad
Mais Broodmix 1 kg - Voor een kruidig, kleurrijk en krokant maïsbroodDe Mais Broodmix is perfect voor het bereiden van een kruidig en kleurrijk maïsbrood, evenals voor allerlei krokant gebak. Deze gebruiksklare mengeling is geschikt voor zowel de broodbakmachine als voor ambachtelijke bereiding.
€ 3,10Op Voorraad
Crunchy Mix 5 kg - Heerlijke en voedzame broodmix met granen en zadenDe Crunchy Mix is een voedzame broodmix boordevol granen en zaden, die zorgt voor een heerlijk krokant en smaakvol brood met een rijke textuur.
€ 17,75Op Voorraad
Kasteel Broodmix 1 kg - Donker, aromatisch meergranenbroodDe Kasteel Broodmix is ideaal voor het maken van een donker, aromatisch meergranenbrood. Verrijkt met zonnebloempitten, roggebloem, lijnzaad, soja, geroosterde mout, zuurdesempoeder, zout en gist voor een rijke smaak.
€ 4,10
