Campagnard 1kg
Een gebruiksklare mengeling voor de bereiding van een aromatisch brood op basis van tarwe- en roggebloem en zuurdesem.
Artipan Campagnard 100% 1.000 g, Water (*) 59% 590 g, Gist 2% 20 g Zout 1,6% 16 g. Watertoevoeging is afhankelijk van (nieuwe) oogst.
Werkwijze Kneden: Type spiraal Voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen (ca. 5 à 8 minuten). Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.
Type armkneder 5 min. traag, 15-20 snel (Voor pistolets iets langer kneden). Deegtemperatuur Brood : 25-26°C / Pistolets : 23-24 °C
Rijsschema Voorrijs 10-15 min Bolrijs Brood : 15-20 min / Pistolets : 10-15 min. Opmaken Brood : met roggebloem bestrooien. Pistolets : om het slot tijdens het bakken te laten opengaan dienen we niet te vast op te bollen; eventueel kan men de opbolputjes licht met olie inwrijven. Bakken Brood : +- 40 / 225 °C Pistolets : voor het inovenen met slot naar boven leggen. +- 20 min / 230°C
Ingrediënten: TARWEbloem; ROGGEbloem; TARWEgluten; gefermenteerde TARWEbloem; geroosterde GERSTemoutbloem; gefermenteerde ROGGEbloem; emulgator: E472e (palm), E322 (SOJA), E471 (palm, raapzaad); geroosterde TARWEmoutbloem; TARWEmoutbloem; enzymen (TARWE); meelverbetermiddel: E300
Nutritionele specificaties (per 100g)
Energie (kcal) 342 kcal Energie (kJ) 1.452 kJ Vetten - waarvan: 1,31 g - Verzadigde vetzuren 0,33 g - Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,18 g - Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,79 g Koolhydraten - waarvan: 68,13 g - Suikers 2,78 g - Polyolen 0,00 g - Zetmeel 65,34 g Vezels 3,52 g Eiwitten 12,67 g Zout (= Natrium x 2,5) 0,0137 g Volgens EU Verordening 1169/2011. Op basis van berekeningen.
Klanten kochten ook
Crunchy 1kg100% broodmix voor de bereiding van een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood. De granen bestaan uit tarwe,rogge, maïs, spelt en soja. Aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en…
€ 3,80
Andes Broodmix 1 kgDit is een meergranenmix voor een middeldonker meergranenbrood met authentieke oergranen en -zaden: quinoa, spelt en amaranth.
Het brood krijgt hierdoor een zachte nootsmaak welke door liefhebbers wordt gewaardeerd.
De…€ 4,10
Campus Broodmix 1 kgKant-en klare mengeling voor de bereiding van een uniek meergranen- en zadenbrood. Deze broodmix bevat pompoenpitten en brandnetelblaadjes. Brandnetel is een geneeskrachtig kruid dat bekend staat om zijn reinigende werking. Het…
€ 4,15
Grootmoeder's Broodmix 1KGVoor de bereiding van een rustiek boerenbrood met tarwe-, rogge- en speltbloem.
rustiek boerenbrood.€ 2,60
Briofine (Brioche) mix 1 kgEen gebruiksklare mengeling voor de bereiding van gerezen luxedegen op basis van eieren en boter. Op basis van bloem gerekend bevat deze mengeling 16% boter en 15% ei.
Toepassingenrozijnenbrood, sandwiches, Zwitserse koeken,…€ 4,50
Haverzemelen-mix 1 kg70% volkorenmengeling van tarwebloem met haverzemelen en tarwekiemen.
Arm aan verzadigde vetten - bron van eiwit
Inclusief BTW.€ 2,80- Grootmoeder's Broodmix 1KG K&K
Voor de bereiding van een rustiek boerenbrood met tarwe-, rogge- en speltbloem.
rustiek boerenbrood.€ 3,30 
Mais Brood-mix 1 kgDeze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding
Gebruiksklare mengeling voor kruidige (curry), kleurrijke maïsbroden en allerhande krokant gebak. Deze mix bevat geëxtrudeerde maïs,…€ 3,10
6-granen-mix 1 kgDit meergranenmeel is een mengsel van tarwe- en speltbloem, vlokken van tarwe, rogge, maïs, haver en gerst.
6-Granen Mix
IngrediëntenTARWEmeel; ROGGEmeel; gemalen maïsvlokken; HAVERvlokken; TARWEgluten; GERSTevlokken;…€ 2,65- Crunchy 5kg
100% broodmix voor de bereiding van een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood. De granen bestaan uit tarwe,rogge, maïs, spelt en soja. Aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en…
€ 17,75
