Op Voorraad
Korstbloem 1 kg – Voor Perfecte Korstproducten
Onze Korstbloem is ideaal voor het bereiden van korstproducten zoals bladerdeeg, croissants en andere fijne baksels. De bloem is speciaal ontwikkeld voor een optimale werking bij het creëren van gelaagde en krokante structuren. Dankzij de uitstekende feuilleterende werking bereikt u altijd professionele resultaten. Deze bloem is een must-have voor zowel hobby- als professionele bakkers.
Kenmerken:
- Uitstekende werking: Ideaal voor korstdeeg met een perfecte laagvorming.
- Veelzijdig gebruik: Geschikt voor bladerdeeg, croissants en andere korstproducten.
- Professionele kwaliteit: Voor een krokant eindresultaat met een fijne structuur.
Recept voor korstdeeg:
Ingrediënten:
- 1.000 g Korstbloem
- 900-1.000 g Korstboter
- 20 g Zout
- 500 g Water
Werkwijze:
- Snijd de korstboter in blokjes van 1,5 cm.
- Meng alle ingrediënten tot de bloem volledig is opgenomen. Houd de boterblokjes intact.
- Vouw het deeg tot een rechthoek en rol het uit op ca. 10 mm dikte.
- Herhaal het toeren meerdere keren en laat het deeg rusten in de koeling.
- Rol het deeg uit op 1,75 à 2 mm dikte en verwerk verder volgens recept.
- Bak op 200-225°C, afhankelijk van de oven.
Ingrediënten:
100% tarwebloem.
Voedingswaarden per 100 gram:
- Energie: 1.430 kJ / 337 kcal
- Eiwitten: 12,0 g
- Koolhydraten: 69,0 g
- Waarvan suikers: 1,0 g
- Waarvan zetmeel: 67,0 g
- Vetten: 1,0 g
- Waarvan verzadigd: 0,1 g
- Waarvan enkelvoudig onverzadigd: 0,1 g
- Waarvan meervoudig onverzadigd: 0,8 g
- Voedingsvezels: 2,0 g
- Zout: 0,0 g
Bewaaradvies:
Bewaar op een koele, droge plek in een goed afgesloten verpakking.
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Franse Bloem T65 5 kg – Traditionele Bloem voor Authentiek Frans BroodFranse Bloem T65 is een pure, additievrije bloem die perfect is voor het bereiden van traditioneel Frans brood volgens de wetgeving van het Franse decreet van 1993.
€ 11,75
Koek-Zoet 1kgIngrediënten: Glucose-fructosestroop.
Voedingswaarde per 100gr product:
Energie Kcal 310 Energie KJ 1.316.Totaal eiwit Plantaardig eiwit Dierlijk eiwit Totaal koolhydraten 77,4 g Mono-disacchariden 72,8 g Oligo-sacchariden…€ 4,50Op Voorraad
Stokbroodjes Bloem 1 kg – Met Tarwekiemen voor Extra Smaak en AromaStokbrood bloem met tarwekiemen voor een verfijnde smaak en heerlijk aroma. Ideaal voor het bakken van authentieke stokbroden met een luchtige kruim en knapperige korst.
€ 2,30Op Voorraad
Farina L'oro Bianco Type 00 1 kg – Premium Italiaanse Bloem voor Perfecte Pasta en PizzaFarina L'oro Bianco Type 00 is een hoogwaardige Italiaanse bloem, ideaal voor het bereiden van authentieke pasta's en pizza's. Met een verpakking van 1 kg is het perfect voor thuisbakkers die streven naar de beste kwaliteit.
€ 2,00Op Voorraad
Franse Bloem T65 1 kg – Traditionele Bloem voor Authentiek Frans BroodFranse Bloem T65 is een pure, additievrije bloem die perfect is voor het bereiden van traditioneel Frans brood volgens de wetgeving van het Franse decreet van 1993.
€ 2,60Op Voorraad
Luxe Bloem 5 kg – Hoogwaardige Tarwebloem voor Luxe Brood- en Gebaksoorten / Amerikaanse PatentHoogwaardige tarwebloem met uitstekende eiwitkwaliteit en draagkracht, ideaal voor luxe brood, gebak en gevulde broodsoorten.
€ 10,25Op Voorraad
Volkoren meel grof gemalen 1 kg – Ambachtelijk en rijk aan vezelsDeze 100% volkorenmengeling is gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel een uitstekende verwerkbaarheid heeft en zorgt voor een aanzienlijk volume in je baksels. De toevoeging van geroosterde mout geeft je…
€ 2,30Op Voorraad
Durumgries - Pastameel 1 kg – Voor Authentieke Pasta en BroodDurumgries, gemaakt van harde durumtarwe, is perfect voor het bereiden van pasta, brood en pizza. Het meel heeft een volle smaak en een onderscheidende gele kleur.
€ 3,10
Bindmiddel koud 500 gramSpeciaal bindmiddel voor het binden van uw vruchtensap,volgens de koude bereiding,snijvast,bakvast en vriesvast.
100-120 gram bindmiddel en 200 gram suiker droog mengen en dan 1000ml vruchtsap overgieten omroeren en dan de…€ 3,00Op Voorraad
Luxe Bloem 1 kg – Hoogwaardige Tarwebloem voor Luxe Brood- en Gebaksoorten / Amerikaanse PatentHoogwaardige tarwebloem met uitstekende eiwitkwaliteit en draagkracht, ideaal voor luxe brood, gebak en gevulde broodsoorten.
€ 2,30
