O-tentic Tradizione 1kg
O-tentic Tradizione: Is een actief bakkerij ingrediënt op basis van zuurdesem, waarmee u desembrood kunt bakken dat volledig binnen de desem wetgeving past.
O-tentic Tradizione is gebaseerd op Durum-tarwe en wordt gekenmerkt door een typische mediterraans smaakprofiel.
- Authentieke smaak en aroma
- Mooie, open kruimstructuur
- Langer krokant
- Goede ovenwerking en mooie scheuring van de korst
- Zeer tolerant
- 4% dosering
Klantvoordelen
- Voor desembrood volledig passend binnen de desem wetgeving
- Zeer tolerant
- Goede ovenwerking en mooie korstscheuring
- Voor diverse processen (zowel direct als overnight) en applicaties
- 4% dosering
Consumentenvoordelen
- Authentieke smaak en aroma
- Langer krokant
Klanten kochten ook
Franse bloem T65 1 kg∙ Onze Franse bloem is een bakmethode waarbij enkel pure bloem, water, zout en gist of zuurdesem worden gebruikt en geen andere additieven.
De producten die het Limburgs Bakwinkeltje hiervoor ter beschikking heeft, zijn…€ 2,60- Franse bloem T65 5 kg
Onze Franse bloem is een bakmethode waarbij enkel pure bloem, water, zout en gist of zuurdesem worden gebruikt en geen andere additieven.
De producten die het Limburgs Bakwinkeltje hiervoor ter beschikking heeft, zijn samengesteld…€ 11,75 Type 00
Farina L'oro Bianco 5kgTYPE : 00
Een zéér blanke tarwebloem, speciaal samengesteld uit een speciale melange voor de bereiding van luchtige en croquante Italiaanse pizzabodems en Italiaanse broodsoorten.
Farina L'oro Bianco
Ingrediënten
100%…€ 8,75
Gekonfijte Vruchten (Cassata Speciaal) 475 gramDeze rijke vruchtenmix met gekonfijte sinaasappelschil, citroen, sukade, papaya, meloen en ananas geeft je brood- en banketproducten extra smaak.
De blokjes hebben een afmeting van ca. 4 x 4…€ 6,25
Boterstollen Poeder 300 gramBoterstollenpoeder is een verbeteraar voor de bereiding van typische Nederlandse boterstollen. Gedoseerd aan 30%
op de bloem. Specifieke kenmerken zijn oa. de goede vers houding, de citroengele kruim kleur en het speciale aroma…€ 3,50
Rijstestrooimeel 1kgRijstestrooimeel wordt veelal gebruikt voor het bestrooien van speculaasplanken, broden, rijsmandjes en het werkopppervlak.
Inclusief BTW.€ 2,25
Toendra Broodmix 5kgDeze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Toendra is een middenbruine meergranensoort, die door de toevoeging van pompoenpitten, geroosterde tarwekiemen en zonnepitten uniek is in haar…€ 19,25
