Waldkorn Haver Broodmix 5 kg – Laag in koolhydraten en rijk aan proteïnen en vezels

De Waldkorn Haver Mix is een uitstekende keuze voor het bakken van een voedzaam volkorenmeergranenbrood met een rijke smaak. Door de haverkorrels en een mix van verschillende granen zoals tarwegluten, bonenbloem en lijnzaad heeft dit brood een stevige textuur en een hoog vezelgehalte. Het is rijk aan proteïnen en laag in koolhydraten, wat het een gezonde keuze maakt voor het dagelijks gebruik. Geschikt voor de broodbakmachine en ambachtelijke bereiding.

Benodigheden

Waldkorn Haver 500 Gram

Verse Gist 11 Gram of 6 Gram droge gist

Water 350 Gram

Glutenpoeder 75 gram 

Werkwijze

​Traditionele kneder: 25 min
Voorrijs: 40 min
Maak de deegstukken op de gewenste vorm
Narijs: 80 min
Bak het brood in een over van 220-240 C in 40-50 min gaar

Kenmerken:

• Voedzaam: Rijk aan vezels en proteïnen.
• Gezond: Bevat een laag aantal koolhydraten.
• Veelzijdig: Geschikt voor de broodbakmachine en handmatige bereiding.

Ingrediënten:
Tarwegluten, bonenbloem, soja stukjes, haverkorrels, lijnzaad, volkoren roggemeel, gerstemoutextract, raapzaadolie, gejodeerd zout, ascorbinezuur, enzymen (tarwebloem).