Gebroken Rogge Middel 25 kg

Gebroken Rogge middel Het karakter van roggebrood verschilt per provincie. Fries en Gronings roggebrood is smeuïg, zoet van smaak en donker van kleur. Limburgs of Brabants roggebrood is daarentegen veel lichter van kleur. Voor Gebroken rogge middel wordt rogge geselecteerd die in beide toepassingen kan worden gebruikt.

Voedingswaarde per 100 gram:                                                                          Energie (kJ) 1386 kJ Zout 0,012 g Energie (kcal) 328 kcal Voedingsvezel 14,8 g Eiwit 10,0 g Koolhydraten 60,2 g Vit. B1 / Thiamine 0,40 mg Suikers 3,2 g Vit. B2 / Riboflavine 0,20 mg Vetten 2,0 g Vit. B3 / Niacine 1,7 mg - som van de vetzuren 1,4 g Vit. B6 / Pyridoxine 0,220 mg - verzadigd 0,3 g Vit. B11 / Folaat 78,0 µg - enkelvoudig onverzadigd 0,2 g Vit. E / Tocoferol 1,6 mg - meervoudig onverzadigd 0,9 g .