Spelt honing mix (20 kg)

Productinformatie

Onze spelt honing mix voor geeft je brood een heerlijke lichte honingsmaak en wordt afgemaakt met zonnebloempitten en sesamzaad voor een knapperige en voedzame topping.

Benodigdheden   

• 500 gram spelt-honing mix
• 15 gram verse
• 9 gram droge gist
• 260 gram water

Beredingswijze

Kneedtijd: 6 minuten 1e versnelling. 5 minuten 2e versnelling.
Deegtemperatuur: 26 ºC
Voorrijs: 45 minuten in bv. Kom met vochtige theedoek erop.
Verwerking: Deegstukken opmaken/oprollen, evt. decoreren ,in bakvorm plaatsen, of op bakplaat met bakpapier.
Narijs: 60 minuten, dan aan de bovenkant mooi insnijden met scherp mesje.
Bakken: 220 ºC, stomen, aflopend 200 °C Ca. 30 - 35minuten.

Ingrediënten

SPELTbloem (GLUTEN,SPELT), SPELTvlokken, SPELTmeel, SOJAgrutten (SOJA), GERSTEmoutbloem (GERST), SESAMzaad (SESAMZAAD), Zonnebloempitten, Suiker, Stabilisator (E 412), SPELTgluten (GLUTEN,SPELT), Honingpoeder (honing, maltodextrine), Cacaopoeder, Gistextract, Antioxidant (E300), Enzym.
Allergenen. Receptuur bevat: glutenbevattende granen, gerst spelt soja sesam

Voedingswaarde per 100 gram

Energie (kJ/kcal) 1562 / 370
Vetten 7 g
Waarvan verzadigde vetzuren 1 g
Koolhydraten 58 g
Waarvan suikers 3 g
Vezels 7 g
Eiwitten 16 g
​Zout 0.01 g