Toscane Bruin 1Kg
500 gram Toscane donker, 10 gram verse Gist of 5 gram Droge Gist, 250 gram Water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 26°C.
Bol-puntrijs 40 minuten. Vormen en decoreren met Roggebloem.
Narijs 45 minuten.
Oventemperatuur 230°C. Baktijd 45 minuten, met stoom.
Ingredi:enten: TARWEbloem,pompoenpitten,ROGGEbloem [TARWE],geëxtrudeerde TARWEzemelen
TARWEgluten,maïsgries,volkorenTARWEmeel,lijnzaad,gejodeerd zout
olijfolie (extra vergine),SOJAgrits,suiker,maïsmeel,gierst,ROGGEmoutmeel
emulgator E472e, E471,specerijen (korianderzaad, kurkuma, komijnzaad, fenegriekzaad, zwarte peper, venkelzaad, anijszaad, cayennepeper),plantaardige olie (raapzaad),GERSTemoutmeel,meelverbeteraar E300, E920,enzym [TARWE].
Voedingswaarde/Analyse , Energetische waarde
Energie 1759 Kj per 100 gram, Kcal 421 kcal per 100 gram
Vetten 15,6 g/100g: waarvan verzadigd 3,6 g/100g, waarvan enkelv. onverz. 5,6 g/100g ,waarvan meerv. onverz. 6,4 g/100g
Koolhydraten 39,2 g/100g, waarvan suikers 4,0 g/100g
Voedingsvezel 10,2 g/100g
Eiwitten 20,8 g/100g
Mineralen 5,1 g/100g
waarvan natrium 1206,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,1 g/100g
Klanten kochten ook
Zwarte Woud Brood-mix 1 kg100% broodmix voor de bereiding van een zeer donker, aromatisch en krachtig meergranenbrood. Deze mix bevat gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Deze broodmix is verlaagd in zoutgehalte en bevat gejodeerd zout.
Deze broodmix is…€ 3,85zonnebrood-mix
Maya Zonne-Broodmix 1 kgMaya broodmix is een meergranen samenstelling met een overvloedige dosis zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en sojavezels. Deze zorgen voor krokantheid en een heel aangename smaak en aroma.
Het is een broodmix voor de bereiding…€ 3,60
Andes Broodmix 1 kg K&KDit is een meergranenmix voor een middeldonker meergranenbrood met authentieke oergranen en -zaden: quinoa, spelt en amaranth.
Het brood krijgt hierdoor een zachte nootsmaak welke door liefhebbers wordt gewaardeerd.
De…€ 5,10
Waldkorn Maisbrood-Mix 5kgDeze broodmix is geeschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Mais is een eeuwenoud graan vol vezels, mineralen en vitamines en is de basis voor de heerlijk ruikende mix van Waldkorn® Mais. Het is de…€ 18,75
Volkoren meel Grof gemalen 5 kg100% volkorenmengeling van de allersterkste tarwevariëteiten. Ons volkorenmeel heeft een goede verwerkbaarheid en aanzienlijk volume. Bevat geroosterde mout voor meer kruimkleur.
Toepassingen
volkorenbrood (donker &…€ 10,25
Volkoren Meergranen Mix 5 kg ( Prairie )Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Dit is een meergranenmix voor een middendonker meergranenbrood met een zeer grof karakter op basis van diverse granen en zaden.
Karakteristiek…€ 16,75
Multigranen Broodmix 1kgKant-en-klare mengeling voor een rijk gevuld meergranen- en zadenbrood. De granen bestaan uit tarwe, rogge, maïs, haver, gerst en gierst. Aangevuld met zonnebloempitten, sojastukjes, lijnzaad en sesamzaadjes. Een unieke…
€ 3,15
Briofine (Brioche) mix 1 kgEen gebruiksklare mengeling voor de bereiding van gerezen luxedegen op basis van eieren en boter. Op basis van bloem gerekend bevat deze mengeling 16% boter en 15% ei.
Toepassingenrozijnenbrood, sandwiches, Zwitserse koeken,…€ 4,50
Instant Cream / Creme Chantilly 500 gramINGREDIËNTEN
Suiker, Glucosestroop (gedroogd), palmolie gedeeltelijk gehard,, emulgatoren (E471; E472f),, Melkpoeder (magere), kokosvet gehard, melkeiwit [melk], stabilisatoren (E516; E263; E339; E340; E450),,…€ 5,00
