Witte bloem 5 kg – Perfect voor brood en broodjes

Deze hoogwaardige witte bloem is een standaardbloem met een laag asgehalte (560), speciaal ontwikkeld voor het bakken van diverse soorten brood. Dankzij de fijne structuur en uitstekende verwerkbaarheid is deze bloem een favoriet voor thuisbakkers en professionals.

Toepassingen:

• Groot- en kleinbrood (pistolets, sandwiches)
• Stokbrood en toastbrood
• Boerenbrood en pitabroodjes

Recept voor een brood van ±800 gram:

• Ingrediënten: 500 g witte bloem, 5 g droge gist (of 10 g verse gist), ±2,8 dl water, 8 g zout (optioneel 15 g broodverbeteraar).
• Bereiding (ambachtelijk):
  1. Meng langzaam gedurende 8 minuten en kneed tot een soepel deeg (27°C).
  2. Laat 50 minuten bol- of puntrijzen en vervolgens 70 minuten narijzen.
  3. Bak 35-40 minuten op 200-220°C.

Voor de broodbakmachine: houd dezelfde verhoudingen aan en volg de aanwijzingen voor jouw apparaat.

Waarom kiezen voor onze witte bloem?

• Hoogwaardige standaardbloem met een laag asgehalte (560).
• Geschikt voor zowel ambachtelijk gebruik als broodbakmachines.
• Zorgt voor een perfect resultaat bij diverse soorten brood.
• Bevat natuurlijke tarwegluten en enzymen voor een luchtige structuur.

Voedingswaarde per 100 g:

• Energie: 1420 kJ / 335 kcal
• Koolhydraten: 67,3 g (waarvan suikers: 1,1 g)
• Eiwitten: 12,1 g
• Vetten: 1,2 g (waarvan verzadigd: 0,2 g)
• Vezels: 3,2 g
• Zout: 0,005 g

Ingrediënten:
TARWEbloem, TARWEgluten, TARWEmoutmeel, enzymen (TARWE), meelverbeteraar: E300.